餐桌上的故事 CUISINE季節料理
旬是季節的捎來的訊息。
每個季節、每塊土地都有不同的滋味，
因此料理相當深奧。
搭乘本列車能夠一次享受由3位居住於福岡並活躍於全球舞台的頂尖主廚所監修的料理。
而使用「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO」
所引以為傲的窯爐所製作的爐烤料理與肉類料理，堪稱一大特色。
餐前酒
在限定的時期，
將數量限定的
當季奢侈滋味
一飲而盡。
迎賓飲品
使用手工技術釀造連果肉內部都鮮紅的「甘王」草莓並熟成。
這是一年只能釀造一次的限量頂級釀造酒。除此之外，
也可以選擇帶有新鮮白葡萄清爽香氣的紅茶氣泡飲。
- 甘王頂級氣泡釀造酒
- 白葡萄冰茶(無酒精)
前菜
無論是外觀、口感，
還是帶有深度的滋味。
請品嘗每個小盤子的
無數精心巧思。
6種的前菜拼盤
色彩豐富、層次分明的滋味。每道菜都展現出不同的香氣、口感、辣味、
甜味和鮮味。這是一款用五感享受的6種前菜拼盤。
Fish Dish
Meat Dish
Desserts
3名主廚各自負責監製一道料理，包括海鮮、肉類與甜點。使用當季食材，融合法式、義式等多元風格，提供本列車獨一無二，就連細節也不放過的美好滋味。
麵包 [Pain Stock]／福岡市
由福岡代表性名店「Pain Stock」提供的高含水、低溫長時間發酵的美味麵包。
咖啡 [COFFEE COUNTY]／久留米市
店主曾旅居中美洲咖啡豆農莊，從製作咖啡的基礎學起。由店主精心送來的講究咖啡豆烘焙而成的咖啡，風味濃郁。
現做料理直送桌前
可以邊欣賞車窗外的美景邊享用。
※菜單與食材可能會因生產狀況或採購情況而調整，敬請見諒。
Previous menu過去的料理介紹
可以查閱每個季節的菜單。
