2026 春メニューのご案内

THE RAIL KITCHEN CHIKUGOでは、3月5日（木）の運行より、春メニューでの運行を予定しています。
当列車のコース料理は、３名の料理監修者による、福岡・筑後をはじめ九州の食材を使用し、趣向を凝らしたものですので、ぜひお楽しみください。
春らしい彩り豊かで華やかなお料理を準備して、お待ちしております。
※料理名はすべて仮です。変更する場合もございますので、予めご了承ください。

ウェルカムドリンク

あまおうプレミアムスパークリングワイン　／　白ぶどうアイスティー（ノンアルコール）

6種の前菜盛り合わせ

・タコとトマト　新玉ねぎのブランマンジェ（吉武シェフ）
・山菜と野菜のコンソメジュレ　柚子胡椒クリーム（吉武シェフ）
・大根のすりながしと桜のゼリー　（井上シェフ）
・ばい貝とブロッコリーの白和え　　（井上シェフ）
・人参と柑橘（畑シェフ）
・春豆のスフォルマート　（畑シェフ）

魚料理

桜鯛しんじょう　潮汁（井上シェフ）

肉料理

豚肩ロースのスペツァッティーノ（畑シェフ）

パン

デザート

あまおう　クリームチーズとマダガスカル産バニラのアイス（吉武シェフ）

コーヒー

※料理の内容は2026年1月26日時点のものです。天候・生産状況・仕入れの都合等により、食材やメニューの内容等変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。