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【満席御礼】※メニュー公開※10月9日（金）限定！日田美食パーティ in ザ・レールキッチンチクゴのご案内
THE RAIL KITCHEN CHIKUGOで、日田が贈る至福の美食列車を運行します！
※9月8日現在、満席に伴い受付を停止しております。
※10月1日、梶原シェフ監修の当日提供メニューを公開しました。
※10月6日 仕入状況により前菜1種を変更しました。
地域を味わう旅列車「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO」では、2026年10月9日（金）に、日田の食材と魅力を五感で味わう特別運行を実施します。本運行は、筑後エリアと深いつながりを持つ日田市の魅力を、食を通じてご紹介する企画です。
2026年「美食都市アワード」を受賞した大分県日田市。その豊かな自然が育んだ新鮮な野菜や肉、果物を、福岡の名店「リストランテ ファンファーレ」オーナーシェフ・梶原 圭司氏の匠の技で、一夜限りの特別なイタリアンコースへと仕立てます。
当日は日田市の名産品が当たる抽選会も開催し、日田の多彩な魅力をご体感いただけます。
走る特等席「ザ・レールキッチンチクゴ」で、五感が満たされる特別な夜をお楽しみください。
この日限りの特別企画を、どうぞお見逃しなく！
運行概要
運行日
2026年10月9日（金）
運行時間
福岡（天神）駅 18:48発 → 花畑駅折り返し →福岡（天神）駅 21:13着
料金
お一人様 大人 10,000円（税込） お子さまメニュー 4,000円（税込）
※10歳以下のお子さまに限り、お子さまメニューもお選びいただけます。
※運賃、特別車両料金、お食事代、サービス代金が含まれます。
定員
44名限定 ※全席事前予約制です。
本運行料理考案シェフ
リストランテ ファンファーレ オーナーシェフ 梶原 圭司氏
大分県出身。本場イタリアのPandemonio （パンデモーニオ）にて研修を積み、その後ALLE MURATE（アッレムラーテ）にて副料理長を務める。
帰国後は、銀座アルマーニ／リストランテにおいて副料理長に就任。九州の厳選素材で紡ぐ本格イタリアンの味わいを、より多くの皆さまに愉しんでいただきたいという願いから、イタリアンレストラン「Ristorante fanfare」をオープン。https://www.ristorante-fanfare.com/
コース内容
・リストランテ ファンファーレ オーナーシェフ 梶原圭司氏によるこの日だけの特別メニュー
◆Menu
-welcome drink-
Birra Artigianale Golden Ale
天領日田クラフトビール ゴールデンエール（アルコール）
or
Sake Senza Alcol e Tonic
井上酒造やさしいあまざけのトニック（ノンアルコール）
-6 Antipasti Misti-（6種前菜盛り合わせ）
“TERRARIUM” Acciughe di Ayu e Taro
「テラリウム」里芋とうるか
“MOMIJI？” Insalata di Piedi di Pollo e Momiji Croccante
「モミジ？」鶏足モミジのサラダとチップス
“BAGNA-SAKEKASU” Bagnacauda di Mosto di Sake
「バーニャサケカス」井上酒造酒粕とのほほん農園 無農薬野菜
“TARAPPA” Trippa di Merluzzo al Sansho Hita
「タラッパ」たらおさのトリッパとひた山椒
“BUTA-BARA” Arista con Rosa Fermentata
「ブタバラ」天領もち豚ローストポークと発酵バラ
“SUICAPRESE” Caprese di Cocomelo eMozzarella
「スイカプレーゼ」 日田西瓜とモッツァレラチーズ
-Primo Piatto-（メイン料理１品目）
Lasagna al ragu di cervo con i Funghi
ラザーニャ 日田鹿のラグーと椎茸
-Secondo Piatto-（メイン料理２品目）
Confit di Ayu con Gremolata di Crescione
日田鮎のコンフィと大山クレソンのグレモラータ
-Dolce-（デザート）
Torta di Pere con Semifreddo al Caramello
日田梨とキャラメル
-Caffe o Te alle erbe-（食後のドリンク）
コーヒー
または
ゆうちゃんちのハーブ園 無農薬ハーブティー
◆お子さまメニュー
日田の食材を使用したワンプレートお子さまメニュー
※アレルギー対応について：申込み時にお申し出いただくことで、対象食材の除去またはメニューの差し替えにて可能な範囲で対応いたします。ただし、食材や調理内容によっては対応できない場合がございます。あらかじめご了承ください。
◇ドリンクメニュー
・梶原シェフセレクト ペアリング4種
・おおやま梅工房 カボス梅酒
・老松酒造 梨リキュール12°梨園
・おおやま梅工房 Vibrato（ノンアルコール）
・井上酒造 やさしいあまざけ（ノンアルコール）
ほか
ご予約について
予約開始日
2026年9月1日（火）18：00～
※予約は先着順です。また、相席の場合がございます。予めご了承ください。
予約方法
下記ウェブサイトからご予約ください。（URL：https://yoyaku.nishitetsutravel.jp/TourDetail.aspx?tc=DBFL01RL4416）
参考 日田市について
日田市は大分県の西部、福岡県と熊本県に隣接した北部九州のほぼ中央に位置しています。江戸時代の風情を残す古い町並み（天領・豆田町）と、豊かな名水に恵まれた九州の小京都とも言われ、多くの観光客で賑わっています。
四季折々の美しさを見せる三隈川の屋形船や、300年の伝統を誇る小鹿田焼の里など、水郷情緒と歴史が息づく街です。
清らかな水と豊かな自然に恵まれた日田市は、ブランド梨「日田梨」をはじめとするフルーツ王国。伝統のご当地グルメや鮎料理など、この土地ならではの食文化が旅のひとときを彩ります。
日田市の観光情報はこちらから https://oidehita.com/
日田市が2026年に受賞した美食都市アワードについて
美食都市アワードは、一般社団法人「美食都市研究会」が主催する表彰制度です。日本における食文化と地域の魅力が融合したガストロノミーシティズの実現を目指す中、先進的な取り組みを行い、今後の美食都市づくりのモデルとなる都市（人口50万人以下）を表彰しています。
このアワードでは、単に優れた食材や郷土料理があるだけでなく、風土を活かした新しい名物の創造、世界的に魅力的なレストランの存在、美食街や食のフェスティバル、行政による継続的な産業振興など、10項目の審査基準で総合的に評価されます。特に、意図的な新しい食文化の創造とクリエイティビティが重視されます。2026年は日田市のほか、北海道余市町、青森県八戸市、岐阜県飛騨市が受賞しました。