2026 夏メニューのご案内

THE RAIL KITCHEN CHIKUGOでは、6月4日（木）の運行より、夏メニューでの運行を予定しています。
当列車のコース料理は、３名の料理監修者による、福岡・筑後をはじめ九州の食材を使用し、趣向を凝らしたものですので、ぜひお楽しみください。
夏らしい色鮮やかでさわやかなお料理を準備して、お待ちしております。
※料理名はすべて仮です。変更する場合もございますので、予めご了承ください。

ウェルカムドリンク

あまおうプレミアムスパークリングワイン　／　白ぶどうアイスティー（ノンアルコール）

6種の前菜盛り合わせ

・香月菜園アスパラ　黄身酢和え　（井上シェフ）
・とりささみの梅肉あん　（井上シェフ）
・真鯛のマリネとオクラ　蕪のヴィネグレット　（吉武シェフ）
・仔羊のメルゲーズ　赤ピーマンのエスプーマ　（吉武シェフ）
・フリッタティーナととうもろこしのピューレ　（畑シェフ）
・ズッキーニとイカのサラダ　（畑シェフ）

魚料理

スズキとナスのプッタネスカ　焼きナスのピューレ（畑シェフ）

肉料理

リバーワイルド豚バラのコンフィ　夏野菜（吉武シェフ）

パン

デザート

桃とアーモンドスープ（井上シェフ）

コーヒー

※料理の内容は2026年5月13日時点のものです。天候・生産状況・仕入れの都合等により、食材やメニューの内容等変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。