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2026 秋・冬（9月～12月）メニューのご案内
THE RAIL KITCHEN CHIKUGOでは、9月3日（木）の運行より、秋・冬（9月～12月）メニューでの運行を予定しています。
当列車のコース料理は、３名の料理監修者による、福岡・筑後をはじめ九州の食材を使用し、趣向を凝らしたものですので、ぜひお楽しみください。
彩り豊かで華やかなお料理を準備して、お待ちしております。
※料理名はすべて仮です。変更する場合もございますので、予めご了承ください。
English version menu→Seasonal Menu – 西鉄 地域を味わう旅列車「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO」
ウェルカムドリンク
あまおうプレミアムスパークリングワイン ／ 白ぶどうアイスティー（ノンアルコール）
6種の前菜盛り合わせ
・燻製鴨とごぼうの赤ワイン煮 （吉武シェフ）
・よし海老と人参 ストラッチャテッラ （吉武シェフ）
・揚げニョッキ 鹿のラグーとゴルゴンゾーラ （畑シェフ）
・焼き茄子とレンズ豆 （畑シェフ）
・流川蓮根 胡麻酢 （井上シェフ）
・切干し大根 酒粕味噌和え （井上シェフ）
魚料理
福岡みらいサーモンと椎茸 エストラゴンのクリーム （吉武シェフ）
パン
肉料理
リバーワイルド揚げ豚 塩角煮 野菜あん （井上シェフ）
デザート
温かいリンゴのクレープ バニラのジェラート （畑シェフ）
コーヒー
※料理の内容は2026年7月31日時点のものです。天候・生産状況・仕入れの都合等により、食材やメニューの内容等変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。
