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2026 秋メニューのご案内
THE RAIL KITCHEN CHIKUGOでは、9月3日（木）の運行より、秋メニューでの運行を予定しています。
当列車のコース料理は、３名の料理監修者による、福岡・筑後をはじめ九州の食材を使用し、趣向を凝らしたものですので、ぜひお楽しみください。
秋らしい彩り豊かで華やかなお料理を準備して、お待ちしております。
※料理名はすべて仮です。変更する場合もございますので、予めご了承ください。
English version menu→Seasonal Menu – 西鉄 地域を味わう旅列車「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO」
ウェルカムドリンク
あまおうプレミアムスパークリングワイン ／ 白ぶどうアイスティー（ノンアルコール）
6種の前菜盛り合わせ
・燻製鴨とごぼうの赤ワイン煮 （吉武シェフ）
・よし海老と人参 ストラッチャテッラ （吉武シェフ）
・揚げニョッキ 鹿のラグーとゴルゴンゾーラ （畑シェフ）
・焼き茄子とレンズ豆 （畑シェフ）
・流川蓮根胡麻酢 （井上シェフ）
・切干し大根酒粕味噌和え （井上シェフ）
魚料理
福岡みらいサーモンと椎茸 エストラゴンのクリーム （吉武シェフ）
パン
肉料理
リバーワイルド揚げ豚塩角煮 野菜あん （井上シェフ）
デザート
温かいリンゴのクレープ バニラのジェラート （畑シェフ）
コーヒー
※料理の内容は2026年7月31日時点のものです。天候・生産状況・仕入れの都合等により、食材やメニューの内容等変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。
